季節野菜＊レンコンと豚肉の甘酢あん
チェリム @cook_40036361
お酢で疲労回復！甘くて酸っぱいソースが、お肉や野菜に絡んでごはんが進みます！ケチャップとソースを加えれば酢豚にも変身！
このレシピの生い立ち
よくある黒酢あんかけの黒酢をただのお酢にしました。なんか黒酢ってうちで食べるとクセがあって。
にんじんやじゃがいも入れてもおいしいし、冷蔵庫の残り野菜や鶏肉でも。お試しあれ♡
季節野菜＊レンコンと豚肉の甘酢あん
お酢で疲労回復！甘くて酸っぱいソースが、お肉や野菜に絡んでごはんが進みます！ケチャップとソースを加えれば酢豚にも変身！
このレシピの生い立ち
よくある黒酢あんかけの黒酢をただのお酢にしました。なんか黒酢ってうちで食べるとクセがあって。
にんじんやじゃがいも入れてもおいしいし、冷蔵庫の残り野菜や鶏肉でも。お試しあれ♡
作り方
- 1
●印をあわせておく。
- 2
レンコンは5mm幅に切り、酢水につけておく。ナスは縦8等分に切り斜めに2等分にする。
- 3
豚肉は一口大にして、ビニール袋に入れ、しょうがをもみ込み片栗粉をまぶす。
- 4
油を170℃に熱し、ナスを30秒ほど揚げる。豚肉もきつね色になるまで揚げる。
- 5
フライパンにサラダ油を入れ、水気を切ったレンコンを両面焼き、手でほぐしながらマイタケも入れ油をまわす。
- 6
❹に揚げた豚肉、ナスも入れ
合わせた●を加え、全体に絡め
いい感じで絡んできたら出来上がり。 - 7
今日はさつまいもとパプリカや
きのこで。
やっぱりレンコン入っていた方がおいしそうだね♪ -
コツ・ポイント
野菜はその時冷蔵庫にあるもので。業務スーパーにある姜葱醬を下味にしても美味しいです！
酢豚にしたい時は、ケチャップ大3ソース大2位入れても。細かいことは気にしないでどうぞ。
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