作り方
- 1
チキンライス
鶏肉は余分な脂を除き、ポリ袋に入れ塩・砂糖小さじ1を加えて揉み込み、30分以上置く。 - 2
米とぎ
浸水：夏季30分、冬季1時間
水気を切り炊飯器の内釜に入れ、水を加え酒を入れる。 - 3
②に①を皮目を上にして置き、生姜の薄切り、長葱の青い部分を加えて通常モードで炊く。
- 4
タレ作り
長ネギをみじん切りにし、おろしショウガ、Bを加えて混ぜ合わせる。
付け合わせの野菜も切っておく。 - 5
チキンライスが炊けたら、長ネギ、生姜を取り出し、鶏肉を食べやすい大きさに切る。
- 6
器にご飯を盛り、付け合わせの野菜、鶏肉をのせ、タレをかけて完成！
コツ・ポイント
パサつきやすい鶏ムネ肉に塩と砂糖を揉み込んでおけば、ふっくらジューシーに。
食べ応えのある、大満足のワンプレート！
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その他のレシピ
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