P.O.P つくね串
かつ川 @cook_40378656
P(ピーマン)とO(大葉)がアクセント。つくねとピーマンの食感がクセになります！
#prfmPOPFesRecipe
このレシピの生い立ち
孤独のグルメ
P.O.P つくね串
P(ピーマン)とO(大葉)がアクセント。つくねとピーマンの食感がクセになります！
#prfmPOPFesRecipe
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孤独のグルメ
作り方
- 1
鶏ヤゲンナンコツは包丁で叩いて細かくミンチ状に
木綿豆腐は重しをして水を抜いておく
白ネギ、大葉は細かくみじん切り -
- 2
やきとりのタレ以外の材料と調味料をボウルに入れゴム手袋をした上でよく混ぜる。
-
- 3
お湯を沸かしておき、そこにつくねのタネを手で掴み握って縛り出てきた球状のタネをスプーンですくってお湯に入れていく。
- 4
茹で上がったつくねを穴あきレードルなどで掬って冷ましておく。
-
- 5
荒熱をとったつくねを串に３つずつ刺す。
- 6
グリル、オーブントースターなどで軽く焼いて、やきとりのタレをハケなどで塗ったら両面に焦げ目がつく程度に返しながら焼く。
- 7
お皿に盛りつくね串を盛り付け、カットした生のピーマン、マヨネーズを添えて完成です！
-
コツ・ポイント
タネはよく練ってください。残った茹で汁は鶏スープにしても美味しいです。
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