ポテトサラダにアンチョビソースがけ
お酒のお供に‥
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかったので、チャレンジしてみました！
作り方
- 1
赤玉ねぎをスライスし、塩もみして、ジャガイモが茹で上がるまで置いておく。
-
- 2
ジャガイモをいちょう切りにし、塩をひと摘み（分量外）入れて、10〜15分茹でる。
※茹で具合は竹串をさして確認ください -
- 3
茹でたジャガイモをつぶし、赤玉ねぎの水気を絞り、混ぜる。
※塩味がききすぎていたら、水で洗って、水気を切ってください - 4
3にマヨネーズを加えて、混ぜ、器に盛りつける。
※アンチョビオリーブオイルをかけやすいように盛りつけてください -
- 5
フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ、火を入れる。
※香りをうつしやすく、ニンニクを焦がさないです。 - 6
ニンニクの香ばしいにおいがたったら、アンチョビを入れて、混ぜて、ソースをつくる。
- 7
4に6をかけて、出来上がり！
コツ・ポイント
アンチョビは、お手軽なチューブタイプを使っています。
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