アサリの酒蒸し

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宮城漁師酒場魚谷屋
宮城漁師酒場魚谷屋 @cook_40378294

アサリのだしたっぷり！
このレシピの生い立ち
定番のあさり料理。
お酒のお供にぴったりです。

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材料

3～4人分
  1. 活あさり 350g
  2. ☆水 300cc
  3. ☆塩 9g
  4. 〇かつおだし 150cc
  5. 〇料理酒 130cc
  6. 〇薄口しょうゆ 15cc
  7. 〇塩 3g

作り方

  1. 1

    ボールなどに☆を合わせ、あさりを入れ、冷蔵庫に30分いれ砂抜きをする。

  2. 2

    〇を合わせ、鍋に入れ、沸騰したらあさりを入れてふたをする。

  3. 3

    強火で様子を見ながら30秒～１分、あさりの口が開いたら完成です。

コツ・ポイント

強火で一気に！
火を入れすぎると固くなります。

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レシピ作者

宮城漁師酒場魚谷屋
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に公開
★お魚のお買い求めはフィッシャーマンジャパンオンラインストアがおすすめです。https://shopping.geocities.jp/fishermanjapan/★YouTube『宮城漁師酒場魚谷屋（魚谷ch）』にて#お家で魚介を楽しもうを配信中。https://www.youtube.com/channel/UCSE4GH7Fry6Wwf9caS-tY0Q/
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