取り忘れて巨大化したきゅうりを好きなだけ用意します。この時は６本くらい。

ピーラーで皮をむいて縦半分に切ります。

計量スプーンなどで種の部分をくり抜きます。

斜めにスライスして（好みで2〜5㍉の厚さ）塩を振りかけてひと混ぜしてしばらく置きます。

しんなりしてボウルの底に水が溜まってきたら、水洗いして布巾などで固〜く絞ります。

ちくわを縦半分に切って斜めスイスしたものを混ぜ、すりゴマたっぷりと漬物酢適量（私はエーコープ製を愛用）を入れて混ぜます。

翡翠色のカリッカリの甘酢漬けができます。冷蔵庫で4〜5日は持ちます。