石鍋を強火で15分温める。

牛脂やごま油を内側全体に塗る。

多めにごま油を入れて5分程温める。ここから弱火。
※油から煙が少し煙が出てくるくらい。

ご飯をそこに敷き詰め、具材を上に乗せる。

そこのご飯がカリッとなったら(5分くらい)全部混ぜ合わせて壁に具材を押し付ける。

引き続き弱火で5分。
日を消してから5分放置。
完成。