里芋は皮を剥き、火の通りやすい大きさに切って茹で、マッシャーで潰す

1に片栗粉、塩を加えよく混ぜる

等分に分ける(写真は3人分)

フライパンを温めマーガリンを薄く敷き、形を整えながら3のタネを置く。
弱火から中火で、途中蓋をして火を通す。

焼いている間に★の材料を合わせタレを作る。
刷毛で4に塗り、てりがでるように両面焼く。

てりが出たら出来上がりです。
盛り付けた後、青のりを飾る。