蟹用味噌酢-レシピのメイン写真

蟹用味噌酢

鶏の飼い主
鶏の飼い主 @cook_40098322

某和食屋さんで、香箱ガニを食べる時に出てきた蟹酢がとても美味しかったので、再現レシピです。
このレシピの生い立ち
某和食屋さんの蟹酢の備忘録。

蟹用味噌酢

某和食屋さんで、香箱ガニを食べる時に出てきた蟹酢がとても美味しかったので、再現レシピです。
このレシピの生い立ち
某和食屋さんの蟹酢の備忘録。

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材料

  1. 白味噌 大さじ1
  2. 大さじ1
  3. (甘みが足りなければ)砂糖 少々

作り方

  1. 1

    白味噌をお酢で溶く。

コツ・ポイント

お酢は優しめの、美味しいものがよい。

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鶏の飼い主
鶏の飼い主 @cook_40098322
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料理は好きです。現在ベトナム北部から帰国し、日本在住。現地材料でどこまでいけるのか…でも昔に比べたら和食材も入手はしやすくなったようですが、やはり日本での様々な食材の入手しやすさはすごいです。
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