さつまいもチップス カカオ７２％×くるみ
パリッパリに揚げたさつまいもチップスに溶かしたカカオ７２％のほろ苦さ、刻んだくるみの食感、さつまいもの優しい甘みが♪
このレシピの生い立ち
さつまいもチップスを作った時に、チョコを塗ったものもカカオ７２％だと、甘いだけじゃなくて、カカオのほろ苦さも美味しいだろうなと。くるみで食感も足したらすごく美味しいだろうなともって作ってみたら想像を上回る美味しさだったのでレシピアップした。
さつまいもチップス カカオ７２％×くるみ
パリッパリに揚げたさつまいもチップスに溶かしたカカオ７２％のほろ苦さ、刻んだくるみの食感、さつまいもの優しい甘みが♪
このレシピの生い立ち
さつまいもチップスを作った時に、チョコを塗ったものもカカオ７２％だと、甘いだけじゃなくて、カカオのほろ苦さも美味しいだろうなと。くるみで食感も足したらすごく美味しいだろうなともって作ってみたら想像を上回る美味しさだったのでレシピアップした。
作り方
- 1
くるみを包丁で刻む。
さつまいもを水で洗って水気を切って、ボウルに水を入れて、スライサーで薄く切って、水にさらしておく。 - 2
フライパンに５ｍｍ深さのオイルを入れて水気を拭いたさつまいもを６枚ぐらい入れて中火にかけて揚げていく。
- 3
たまに返しながら、いい揚げ色が付くまで揚げて取り出す。また残りのさつまいもを同じように揚げていく。
- 4
鍋に水を入れて沸々と沸いてきたら、マグカップ等の耐熱容器にチョコを入れて、湯せんにかけて溶かす。
- 5
揚げたさつまいもにスプーンで溶かしたチョコをさつまいもの半分ぐらいの面積に塗って、刻んだくるみをかけて、皿に置いておく。
- 6
全部のさつまいもチップスに付けたら出来上がり♪
コツ・ポイント
〖 さつまいもチップス くるみ×カカオ７２％チョコ 〗
パリッパリに揚げたさつまいもチップスに溶かしたカカオ７２％を付けて、刻んだくるみをトッピング。ほろ苦チョコの風味とくるみの食感、パリッパリのさつまいもの食感と優しい甘みを楽しんで♪
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