ブロッコリーは小房に分け、じゃがいも、トマトは1cm角に切る。

ブロッコリーとじゃがいもをゆでておく。

卵を溶いてほぐし、塩を加えて混ぜる

３にトマト、粉チーズ、２を加えて混ぜる

フライパンにサラダ油を熱し、４を入れて箸で大きくかき混ぜながら、卵と具が均一になるようにする。

ふたをして全体に火が通ったら、食べやすい大きさに切って器に盛る。