りんごワイン煮から作るタルトタタン
ジャイアントレモン @cook_40368107
ひと手間で洋菓子に変わります
このレシピの生い立ち
りんごワイン煮がとても美味しいので友人におすそ分けをしていました。沢山煮たので、アレンジしてみたくなり洋菓子にしました。
プレゼントにもおすすめです。
りんごワイン煮から作るタルトタタン
ひと手間で洋菓子に変わります
このレシピの生い立ち
りんごワイン煮がとても美味しいので友人におすそ分けをしていました。沢山煮たので、アレンジしてみたくなり洋菓子にしました。
プレゼントにもおすすめです。
作り方
- 1
りんごワイン煮：りんごは、皮をむいて、くし形に切る。鍋にドライプルーンとワイン、水、砂糖を加えて落し蓋をして30分煮る。
- 2
カラメルを作る。砂糖大さじ5杯、水大さじ１杯を火にかける。色がついたら水を大さじ1杯加える。①をからめる。
-
- 3
プリン型にバターを塗り、りんごを二つに切って詰める。、プルーンはすき間をうめるように詰めるといい。
-
- 4
冷凍パイ生地を少しのばし、丸いコップで抜いてフォークで膨らまないように穴をあける。
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- 5
③のプリン型に④の冷凍パイ生地をかぶせて上から少し押してくっつける。
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- 6
200℃に予熱したオーブンで25分焼く。冷蔵庫でひと晩冷やす。
※冷やすと形がきれいに取りだせる。 -
- 7
プリン型の内側にそって竹串ではがすようにまわして取りだす。
※生クリームを添えると更に美味しい。 -
コツ・ポイント
基本のりんごワイン煮は、ワインの割合をワインと水と2対１ぐらいにして作り置きをしています。今回は色を濃くするため少し多めに入れてみました。ワインの量はお好みで。
ドライプルーンを一緒に煮ました。プリン型のすき間にみっちり入れます。
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残ったりんご、ワインで。りんごのワイン煮 残ったりんご、ワインで。りんごのワイン煮
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21135765
