鶏胸肉の皮をはいで、フォークで穴を開けた後、沸騰したお湯で20分茹でる。

鶏胸肉を茹でている間にもやしも茹でておく。

茹で上がったらお皿にもやし、鶏胸肉をよそって食べるラー油、ラー油、山椒をお好みでかける。