白菜とさつまいもの甘酢サラダ
marキッチン @cook_40357099
カリッと揚げたさつまいもが甘くて美味しい！すしのこで作るさっぱりサラダ！
このレシピの生い立ち
良く行く中華屋さんの人気サラダを再現アレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは斜め輪切りにしてから棒状に切る
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- 2
10分程水に晒してからザルにあげ、
キッチンペーパーで水気を良く拭き取る -
- 3
フライパンに1センチくらいのサラダ油を入れて熱し、さつまいもを揚げ焼きにする
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- 4
カリッと焼き色がつくまで8〜10分程揚げて油を切り、塩（分量外）少々を振っておく
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- 5
●を混ぜて甘酢ドレッシングを作る
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- 6
白菜は良く洗い、芯を取り1センチ幅に切りボールに入れる
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- 7
⑥のボールに、洗って根元を切ったブロッコリースプラウトと⑤の甘酢ドレッシングを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える
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- 8
さつまいもを加えて混ぜ
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- 9
器に盛り、白ゴマとブラックペッパーを振る
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- 10
☆すしのこ コレです
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- 11
☆ブロッコリースプラウトは無くても大丈夫です
コツ・ポイント
さつまいもは硬いので気をつけて切ってください。マッチ棒くらい細いとカリカリ美味しいです。
すしのこはドレッシングの代用なので、なければすし酢とオリーブオイルでも良いし、酢、砂糖、油、塩コショウで代用可。
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