簡単！長芋団子としらたきの中華スープ

Name: 簡単！長芋団子としらたきの中華スープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋（すりおろす） 450g（正味400g）; しらたき（茹でてアク抜きする） 300g; にんじん（短冊切り） 50g; チンゲン菜（食べやすい大きさに切る） 1株; A 中華スープ 600ml; A しょう油 小さじ1; A 酒 大さじ1; ごま油 小さじ1

古賀圭美 @cook_40299310

長芋をレンチンするだけで作れるお団子を使った具沢山の中華スープです。春雨ではなく、もどす手間を省ける白滝で作ります。
このレシピの生い立ち
長芋団子を使ったスープが作りたくて考えました。
トロトロ、フワフワ、モチモチ…色々な食感が楽しめておもしろいですよ！

簡単！長芋団子としらたきの中華スープ

古賀圭美 @cook_40299310

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

長芋（すりおろす） 450g（正味400g）
しらたき（茹でてアク抜きする） 300g
にんじん（短冊切り） 50g
チンゲン菜（食べやすい大きさに切る） 1株
A 中華スープ 600ml
A しょう油小さじ1
A 酒大さじ1
ごま油小さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

耐熱容器に長芋を入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で2分加熱する。
2

レンジから取り出して全体を混ぜてからもう一度レンジにかける（2分）。
3

鍋にAとにんじんを入れて加熱する。
4

しらたき、チンゲン菜を加えてサッと火を通す。
5

長芋をスプーンなどですくって落とし入れる。
6

仕上げにごま油を回し入れる。

コツ・ポイント

●長芋は皮付きのまますりおろしても◎！
●しらたきはアク抜き不要のものを選ぶとさらに楽チン！
●長芋を電子レンジで加熱すると、お餅のようになります。
●大きめの鍋で作ると、団子がくっつきません。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

古賀圭美 @cook_40299310

2022/12/11 04:51に公開

●管理栄養士●日本ロジカル調理協会認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います

似たレシピ

その他のレシピ