ひよこ豆のトマト煮(トマト給食)

東海市
東海市 @toukaishi_tomato

【東海市公式】
「ひよこ豆」をトマトと一緒に煮込みました。ひよこ豆の食感とトマトの酸味がおいしい料理です。
このレシピの生い立ち
トマト給食レシピ

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 鶏肉 80g
  2. ひよこ豆(ゆで) 60g
  3. にんじん 50g(1/4本)
  4. 玉ねぎ 200g(1個)
  5. じゃがいも 90g(中1個)
  6. グリンピース 10g
  7. 調味料A
  8. A トマト缶 40g
  9. A ケチャップ 大さじ2と1/2
  10. A  トマトピューレ 小さじ2
  11. 調味料B
  12. B ウスターソース 大さじ1
  13. B 濃口しょうゆ 小さじ1/2
  14. B 砂糖 小さじ1
  15. B 洋風だしの素 小さじ1
  16. 鶏ガラスープ 200cc
  17. 塩・こしょう 少々
  18. ローリエ 1枚
  19. 水溶き片栗粉 適量
  20. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大、人参とじゃがいもはさいの目、玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れ熱し、鶏肉・塩・こしょう・ローリエを入れ炒める。

  3. 3

    鶏肉に火が通ったら、にんじんと玉ねぎを入れさらに炒める。

  4. 4

    鶏ガラスープ・じゃがいも・ひよこ豆・Aを入れ煮る。

  5. 5

    じゃがいもが柔らかくなったらグリンピースとBを加え、味が馴染むまで煮込む。

  6. 6

    味を整えて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げる。

コツ・ポイント

(1人分)207kcal、食塩相当量1.4g

ひよこ豆の代わりに大豆を使っても美味しい!

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

東海市
東海市 @toukaishi_tomato
に公開
愛知県東海市では、『生きがいがあり健康なまち東海市』を目指し、一人ひとりの健康づくりを応援しています。公式キッチンでは、家庭で簡単に作れるレシピや離乳食のほか、”トマトde健康づくり”の一つである「トマト給食」や「とまと記念館」で提供している人気メニューを紹介していきます。東海市HP https://www.city.tokai.aichi.jp
もっと読む

似たレシピ