鶏むね肉を1口サイズにカットして、お酒をまぶしもみ込んでおきます。しいたけを半分にカット。山芋は1センチ強の輪切り。

ブロッコリーは小房と茎を使います。
あとで、炒めるため硬めに茹でます。

フライパンにサラダ油を引き、山芋としいたけを炒めていきます。山芋は生でも食べられるので表面が透明になれば取り出します。

しいたけも焼き色がついてきたら、取り出しておきます。焼き過ぎないように注意！！

鶏むね肉は繊維に断つようそぎ切り。同じフライパンにサラダ油をひき、片栗粉をまぶした鶏むね肉をしっかりと焼きます。

焦げ目が薄っすらとついたら、ひっくり返して違う面を焼きます。

鶏むね肉に火が通ったらブロッコリーを入れます。

続いて、先程取り出したしいたけと山芋を入れます。ここで、塩胡椒を少々。

混ぜ合わせたら、ポン酢を振りかけ
よく絡まったら出来上がり。