シャキシャキ玉葱とおからの焼売
シリコンカップで、鍋汚れない。
シャキシャキ玉ねぎとおからの焼売。ポン酢で食べると美味しいよ。
このレシピの生い立ち
焼売食べたい、皮作るの面倒臭い、皮だけ買いに行きたくない。皮なしで焼いちゃえばいっか、おから沢山あるから入れて、ポン酢で食べると美味しくなるように調整してみました。皮アリも作り方同じです。焼くか蒸すかの違いだけ。
シャキシャキ玉葱とおからの焼売
シリコンカップで、鍋汚れない。
シャキシャキ玉ねぎとおからの焼売。ポン酢で食べると美味しいよ。
このレシピの生い立ち
焼売食べたい、皮作るの面倒臭い、皮だけ買いに行きたくない。皮なしで焼いちゃえばいっか、おから沢山あるから入れて、ポン酢で食べると美味しくなるように調整してみました。皮アリも作り方同じです。焼くか蒸すかの違いだけ。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱を荒微塵にする。
好みの大きさで良い。 -
- 2
ボールに材料と調味料を全て入れる。
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- 3
粘りが出るまで、よく混ぜる。
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- 4
【蒸す場合】
焼売の皮に包んで、8号シリコンカップに入れる。皮の代わりにレンチンしたキャベツや白菜で包んでもOK。 -
- 5
蒸し器に並べて、中火で10分程度蒸す。大きさによって違うので、時間は要調整。
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- 6
蒸し上がり。シリコンカップは鍋が汚れなくて済む。
-
- 7
このままタッパに入れて冷蔵庫保存しておき、弁当に入れたり。
-
- 8
結構、肉汁が出るので、食べる時、カップで肉汁を受け止められる。
-
- 9
お皿に出してもOK。
肉汁が結構出るので、取り出す時に破れないように注意。食べる時も火傷注意。 -
- 10
【皮無し焼き焼売にする】
成形して油を敷いたフライパンに並べて蓋をして、極弱火で5分。 -
- 11
ひっくり返して蓋をしてまた5分程度焼く。
様子を見ながら。 -
- 12
蓋を取り、火を強めて揺すりながら水分を飛ばす。(焼き目をつける&出た肉汁の旨みを再び肉に吸わせる)
- 13
見た目、ほぼハンバーグだが、味は焼売。
-
- 14
余った具材と皮で、雲呑を作ると良い。
-
- 15
1回分に分けて、ラップに包んでから保存袋に入れて冷凍しておくと便利。
-
コツ・ポイント
ハンバーグを作るノリで。
皮無しで蒸すのはやめた方が良いが、蒸すなら肉汁を受け止めるものを下に敷く(まんま蒸すと肉汁出てパサパサになると思う)
8号シリコンカップは、DAISOの物を使用してます。
つくれぽ
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