玄米を軽くお水で研いで、ハトムギを加えてたっぷりのお水に浸しておく。できれば12時間以上。

ザルで水を切り、ル・クルーゼに玄米とハトムギと水800ml＋大さじ3、塩小さじ1を入れ、蓋をして中火にかける

沸騰したら弱火にして30分。

最後15秒くらい強火にしてパチパチいったら火からおろして、蓋をしたまま15分くらい蒸らしてひと混ぜして出来上がり。