むね肉が柔らか〜い♡ハーブ香る洋風蒸し鶏
蒸し鶏のハーブソースがけです♪
このレシピの生い立ち
むね肉が半額だったので、あと一品に♪
作り方
- 1
小松菜を茹でる
オリーブオイル、ブラックペッパー、塩、レモン果汁、ハーブ、粉チーズ、小松菜をミキサーにかけソースを作る - 2
むね肉のスジ、血合いを処理する
50℃のお湯を用意しむね肉を軽く手で擦りながら20~30秒ほど洗う
※特に皮の方 - 3
水気をキッチンペーパーで拭き皮目にフォークで穴を開ける
砂糖を全体に揉み込み10分放置 - 4
ボウルに水250mlと塩10ｇを入れ混ぜる
- 5
ハーブと胸肉を入れ2時間ほど常温で漬け込む
※室温が高い時は冷蔵庫に入れてください
- 6
フライパンに鶏肉を入れる
※皮を広げて皮目を下に
- 7
水と酒を入れ蓋をし中火で7〜8分
火を止めて5分蒸す※蓋は絶対に開けない
- 8
切り分けお皿に盛り1のソースをかけて完成
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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