Aを合わせてよく混ぜ、冷蔵庫で約1時間放置する

圧力鍋の鍋にBを入れて、軽く炒める

トマトホール缶を器に移し、キッチンバサミで細かくする

お鍋に細かくしたトマトホール缶を入れて混ぜながら炒め、トマトの水分を軽く飛ばす

お鍋にAとDを加えて混ぜ蓋をし重りを乗せて
おもりが振れるまで強火

おもりが止まらない弱火で15分位加圧
→火を止める

※冬場でココナッツミルクが固まっていた場合は、圧力をかける前に蓋を開けたまま少し加熱してよく混ぜて馴染ませてから加圧する

圧が下がったら蓋を開け、Eを入れて味を整える

味見をしながら、好みの味に調整できたらチキントマト煮込みは完成です！

お好みで、パセリや黒胡椒、粉チーズをトッピングしてくださいね

余ったココナッツミルクは製氷皿でアイスにすると便利です
【分離しない】濃厚ココナッツミルクアイス(ID20994476)

2023.1.15
「チキントマト煮」の人気検索でトップ10に入りました！
皆様、ありがとうございます

2023.10.19
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