大根と肉団子のみぞれかけ
新潟県上越市 @cook_40151060
大根ステーキの上に肉団子をのせ、
青じそおろしポン酢で仕上げた、
さっぱりジューシーで満足感のあるレシピです。
このレシピの生い立ち
旬の大根をおいしく味わえるレシピを考えました。
この時期ならではの大根の甘みをたっぷり堪能してください♪
アプリでひらく作り方
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【材料はこちら】
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大根は皮を剥き、厚さ1.5ｃｍで8つ分輪切りにし、面取りもしてください。
（余った部分は大根おろしに使用します。） -
- 3
大根は袋に水を少々入れ、レンジで柔らかくなるまで加熱します。
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- 4
玉ねぎはみじん切りにします。
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- 5
玉ねぎ、豚ひき肉、しょうが、片栗粉、塩をボウルに入れ、手で混ぜ合わせます。
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- 6
混ぜ合わせた⑤の肉だねを８等分にします。
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- 7
フライパンに油をひき、③の大根を並べます。
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- 8
⑥の肉だねを大根の上に乗せます。フライパンに水を加え蓋をし、５分程蒸し焼きにします。
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- 9
肉だねに火が通ったらOKです。
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- 10
残った大根で大根おろしを適量作ります。（冷たさが気になる場合は温めてもOK）
青じそも刻んでおきます。 -
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⑨を皿に並べ、大根おろしと青じそを盛り付けます。
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- 12
仕上げにポン酢をかけたら完成です！
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コツ・ポイント
肉だねと大根の間に片栗粉をまぶすと、ずり落ちにくくなるかも。
大根おろしをするときは、葉っぱの方を使用すると甘みがあります。
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お箸が止まらない！！さっぱり☆無限大根 お箸が止まらない！！さっぱり☆無限大根
大根のポリポリっとした歯応えに、ポン酢と大葉がさっぱり爽やか☆大根があっという間に無くなりますよ～♡
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