ニラは4~5㎝に切る。

鍋にごま油を熱してニラを炒め、水とコンソメを入れて煮立てる。

2に温麺を半分に折って入れ、時々かき混ぜながら2~3分煮る。

温麺がやわらかくなったら、卵を溶いて加え、火が通ったら、こしょうをふる。