ゴーヤのおひたし
さおっさん＊ @cook_40132331
ご飯にも、おつまみにもなります！
ほのかな苦味でさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤと言えばチャンプルー以外作ったことななかったので、、
ゴーヤのおひたし
ご飯にも、おつまみにもなります！
ほのかな苦味でさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤと言えばチャンプルー以外作ったことななかったので、、
作り方
- 1
ゴーヤは種を取り、縦半分に切り、5ミリ幅にスライスする。
- 2
沸騰したお湯(1リットル)に、塩小さじ1を入れ、ゴーヤを30秒茹でる。
- 3
ザルにあげ、粗熱が取れるまで放置。
- 4
調味料を全て混ぜる。
- 5
ポリ袋や浅めの容器(コーヤが均等に浸かれば何でもOK)に調味料を入れて半日冷蔵庫で寝かす。
- 6
お好みで鰹節を振って出来上がり。
コツ・ポイント
しっかりした味がよければ半日、3時間程度でも十分味がしみています。
調味料は2.1.1と覚えておくと大量に作る時も便利です。
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