私好みの豚生姜焼き♪♪
sk_____ @cook_40128468
甘ーいのも塩っぱーいのも苦手。ほんわかな甘さで塩辛すぎない生姜焼きが作れる割合です。お肉も柔らかく作れます。
このレシピの生い立ち
自分の味覚に合わせ、昔からこの割合で作っています
私好みの豚生姜焼き♪♪
甘ーいのも塩っぱーいのも苦手。ほんわかな甘さで塩辛すぎない生姜焼きが作れる割合です。お肉も柔らかく作れます。
このレシピの生い立ち
自分の味覚に合わせ、昔からこの割合で作っています
作り方
- 1
買ってきたトレイそのままで調理を始めます
肉に砂糖をまぶし、上にそのまま玉ねぎ1/4個分をすりおろす -
- 2
残りの玉ねぎ1/4個分は細切りにする
-
- 3
肉へ残りの調味料を掛け、生姜もすりおろす
-
- 4
肉の裏面にもまんべんなく調味料が行き渡るように手で揉み込み、切った玉ねぎを乗せておく
（空いたまな板でキャベツが切れる） -
- 5
15〜30分くらい漬け込んだらフライパンに油を熱し、つけダレは軽く切りながら肉だけを焼いていく
-
- 6
肉の片面が焼けてひっくり返すタイミングで切った玉ねぎも加える
-
- 7
玉ねぎがしんなりしたら、トレイに残っていたタレを全部加え、火が通り全体的に混ぜる
-
- 8
火を止めたら器に盛って出来上がり！キャベツはたっぷりと^_^
-
コツ・ポイント
豚肉に砂糖を先にまぶし、おろし玉ねぎもタレと一緒に付け置きするとお肉が柔らかくなります
細切り玉ねぎ1/4個分はお好みで。なくても良いです
汁だくにしたい場合は、醤油・酒を大さじ3、みりん大さじ1.5…等、砂糖以外の分量を増量します
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