おばあちゃんのごろごろ根野菜の筑前煮

る〜む's cooksnap of when they made おばあちゃんのごろごろ根野菜の筑前煮.
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よしよしのキッチン☆'s cooksnap of when they made おばあちゃんのごろごろ根野菜の筑前煮.
xxこのみxx
xxこのみxx @cook_40273031

子どもの頃、おばあちゃんがよく作ってくれた懐かしの味を再現しました。ホロホロした鶏肉と、味が染みた根野菜を召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
懐かしの味を食べたくて。

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材料

４人分
  1. にんじん 中1本(100g)
  2. れんこん 80g
  3. ごぼう 80g
  4. 大根 100g
  5. こんにゃく 1/2袋(125g)
  6. 鶏もも肉(皮なし) 100g(1/2枚)
  7. 枝豆 さや付きで30g
  8. 水 200g
  9. 砂糖 大2 (18g)
  10. うすくち醤油 大2 (36g)
  11. 酒 大1(15g)
  12. だしの素 小1(2g)

作り方

  1. 1

    大根は8等分、他の材料は乱切りにする。

  2. 2

    こんにゃくをさっと茹で、水を切っておく。

  3. 3

    大根をラップでつつみ、600ｗで3分加熱し、水で洗い流す。

  4. 4

    フライパンに油をひき、鶏肉を中火で焼く。その後、すべての材料を加えさっと炒める。

  5. 5

    ★の材料を加え、落し蓋をして、水気が少なくなるまで加熱する。(鍋の蓋はせず、落し蓋のみ)

  6. 6

    盛り付ける。このタイミングで枝豆を加えても!◎

コツ・ポイント

枝豆は最後に加えると、より綺麗な色に仕上がります♪

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レシピ作者

xxこのみxx
xxこのみxx @cook_40273031
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管理栄養士のこのみです。[美味しい食べ物は人を幸せにする]これが、幼い頃からの食経験から得た、唯一変わらない私の信念です。お野菜をたっぷり使ったメイン料理や、簡単に作れる小鉢、減塩レシピ等を中心に作っています♪素敵なレシピやつくレポ感謝です！
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