鶏肉は1口大、ニンジン・レンコンは乱切りする。
ちくわは斜め切りする。

ごぼうは歯ごたえがのこる程度の斜め切り（厚み5ｍｍくらい）にし、お酢を少し入れた水に浸してあく抜きしておく）

こんにゃくは1口大にちぎる。（たたいてやわらかくしてからちぎると味が染みやすい）

深めのフライパンか鍋にごま油少々ひき、こんにゃくだけを炒める。そのまま鶏肉も加え色が変わるまで炒める。

ニンジンが柔らかくなった頃合いで醤油とちくわを入れ、さらに中火で煮れば完成です。

砂糖の量はお好みなので、味見してみてね。
1度冷ますと味がなじみます。