イーストで簡単ふわふわ！基本のドーナツ
白いエプロンのクマ @shiro_apron
揚げたてのアツアツドーナツが食べられるのは、手作りならでは！ふわふわで食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
パンづくりにはまっていますが、実はイースト発酵のドーナツって作ったことないなと思い作ってみました。おいしい。
イーストで簡単ふわふわ！基本のドーナツ
揚げたてのアツアツドーナツが食べられるのは、手作りならでは！ふわふわで食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
パンづくりにはまっていますが、実はイースト発酵のドーナツって作ったことないなと思い作ってみました。おいしい。
作り方
- 1
ホームベーカリーの生地コースで一次発酵まで行う
-
- 2
６等分にして丸め、穴を開けてドーナツのかたちにする。べたつく場合は小麦粉少々で打ち粉をする
-
- 3
二次発酵 35度で40分
-
- 4
やや低めの温度の油（170度くらい）で揚げる
-
- 5
揚げて熱々のうちにたっぷりのグラニュー糖をまぶせば完成！
-
コツ・ポイント
かたちをつくる際、穴は発酵させるとふさがりやすいので、しっかり大きめに穴を開けておく
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21151648
