コクのあるやみつきグリーンカレー
みーみふらぺちーの @cook_40382855
しゃばしゃばカレーが苦手なので、少しアレンジして、こっくりした甘みととろみのあるグリーンカレーを作りました。
このレシピの生い立ち
美味しいと思ったお店のグリーンカレーのレシピを参考にしました。
コクのあるやみつきグリーンカレー
しゃばしゃばカレーが苦手なので、少しアレンジして、こっくりした甘みととろみのあるグリーンカレーを作りました。
このレシピの生い立ち
美味しいと思ったお店のグリーンカレーのレシピを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大さじ1程度の油をフライパンにいれる。みじんぎりにしたしょうがとにんにくを弱火でいためる。
- 2
香りがたってきたら、グリーンカレーペーストを1分炒める。
- 3
一口大に切った鶏肉をいれ、両面焼き目をつける。
- 4
えび、しめじ、なす、たけのこを入れてさらに炒める。
- 5
火がとおったら、ココナッツミルク、水(または牛乳)、鶏ガラスープをいれる
- 6
ぐつぐつ煮たってきたら、はちみつ、砂糖、ナンプラーをいれる
- 7
カレールーをいれる。お好みの濃度になるように水等足して調整してください。
- 8
最後にレモン汁を入れる
コツ・ポイント
最後にレモンで酸味を足すことで、味がぐっと引き締まります！カレールーは、我が家はジャワカレーを愛用しています。
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