里芋は皮をむきこんにゃくは薄切りゴボウは皮を包丁で刮ぎ落とし長ネギと斜め切り、舞茸は石附を落とし食べやすい大きさにさく。

○でダシを作る。小鍋にみりんを入れ沸騰させ、カツオだしの素を投入よく混ぜ、醤油を加えひとたちしたら水を投入。

１の具材と牛コマを電気圧力鍋に入れダシをかけて煮込みモードで加圧１０分で調理開始。ピンが下がったら蓋を開け器に盛り完成。