かにカマ、大きいの2つ買いました。

手で軽くバラして、

ボールに、酢と砂糖を入れて溶かして甘酢を作ります。
後々、酢多めが便利になります。

バラしたかにカマを漬けます。

白ごまとかつお節をかけて混ぜます。

柑橘系あれば、絞っていれます。
ゆず皮とかもおすすめですね。

出来上がりです。

そのまま食べても美味しいです。
『なんちゃってかに酢』

応用❶かにカマともやしの酢の物
塩茹でして絞ったもやしに麺つゆをかけて、もやしの半量くらいのかにカマ酢を合わせます。

絞り加減でもやしの水分が変わるので注意です。しっかり絞らないと麺つゆいくら足しても足らないくらいになるので注意ください。

応用❷かにカマときゅうりの酢の物
きゅうり1本で2人前できます。

きゅうりをせんぎりにして、塩小さじ1/2かけて混ぜしばらく放置します。写真は出てきた水分を絞ったところです。

きゅうりの半量くらいのなんちゃってかに酢を合わせて混ぜます。

『なんちゃってかに酢』の酢は、そのまま味付けに使えます。