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賄い♪和風キノコだしあん！オムライス！
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賄い♪和風キノコだしあん！オムライス！-レシピのメイン写真

賄い♪和風キノコだしあん！オムライス！

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

今日の賄い♪オイスターソースを隠し味にした3種きのこのあんかけをかけました！ご飯には本だし、塩昆布で味付けしてます！
このレシピの生い立ち
秋口になってきたのでキノコを使ったオムライスにしました！

今日の賄い♪オイスターソースを隠し味にした3種きのこのあんかけをかけました！ご飯には本だし、塩昆布で味付けしてます！
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材料

1人分
  1. ①ご飯 250g
  2. ①水菜カット 10g
  3. ①塩昆布 5g
  4. ①おろし生姜 2g
  5. ①本だし 2g
  6. ①醤油 5g
  7. 溶き卵 3個分
  8. ②水 1カップ
  9. ②そばつゆ原液 10g
  10. ②オイスターソース 5g
  11. ②シメジほぐし 10g
  12. ②椎茸スライス 10g
  13. ②エリンギスライス 10g
  14. 水溶き片栗粉(1:1) 小さじ2
  15. 胡麻油 小さじ1
  16. 万能ネギカット 2g
  17. 鰹節 少々
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作り方

  1. 1

    ①をボールでよく混ぜる

    • 賄い♪和風キノコだしあん！オムライス！作り方1写真
  2. 2

    ②を小鍋で沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油を回しておく

    • 賄い♪和風キノコだしあん！オムライス！作り方2写真
  3. 3

    鍋を加熱し卵を半熟で仕上げる

    • 賄い♪和風キノコだしあん！オムライス！作り方3写真
  4. 4

    混ぜご飯に卵をかける

    • 賄い♪和風キノコだしあん！オムライス！作り方4写真
  5. 5

    きのこあんをたっぷりかけて、万能ネギカット、鰹節をかけて完成！

    • 賄い♪和風キノコだしあん！オムライス！作り方5写真

コツ・ポイント

卵は油少し多めでふわとろに！ご飯に大葉が有れば混ぜたら完璧です！

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
2020/09/21 06:47に公開
＊33歳。料理人歴約20年 ＊元創作沖縄料理店総料理長＊楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿！更新中！＊ 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを！＊マジで役立つ実践料理を提案中！便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます！
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