米粉チョコマフィン
inity☆ @cook_40120551
コクのある黒糖とチョコの組み合わせ♡焼きた立てふわもち〜冷めたらもっちり〜♪軽く温め直して食感二刀流な米粉活用マフィン！
このレシピの生い立ち
「波里お米の粉薄力粉」をモニターさせていただき、黒糖豊富な地域なので、甘味として使用！チョコ味と相性よくコクのあるふわっと黒糖の香りも♡
黒糖なければ、普通にお砂糖でも大丈夫！
乳製品、卵不使用のグルテンフリーなヘルシーヴィーガンマフィン♡
米粉チョコマフィン
コクのある黒糖とチョコの組み合わせ♡焼きた立てふわもち〜冷めたらもっちり〜♪軽く温め直して食感二刀流な米粉活用マフィン！
このレシピの生い立ち
「波里お米の粉薄力粉」をモニターさせていただき、黒糖豊富な地域なので、甘味として使用！チョコ味と相性よくコクのあるふわっと黒糖の香りも♡
黒糖なければ、普通にお砂糖でも大丈夫！
乳製品、卵不使用のグルテンフリーなヘルシーヴィーガンマフィン♡
作り方
- 1
チアシードと水を容器に入れ15分程置いてふやかす。(チアエッグという)
＊の粉類は合わせておく。
- 2
木綿豆腐は、軽く水切りをしてから、
フープロに他の○のウェット類と入れ混ぜ合わせる。 - 3
2に合わせた＊を2〜3回に分け入れ何度か小刻みに回す(パルス操作)
または、2をボールに移し替え＊の粉類を混ぜ合わす。 - 4
オーブン180℃で予熱する。
ナッツやチョコのトッピングや混ぜ込みもＯＫ！
焼き型に流し込み20〜22分焼く。
- 5
お箸などを刺して生地がついてなければ完成！
焼き立ては柔らか〜♪
写真は、重曹とBPコンビでダークチョコ風のお色です！
コツ・ポイント
片栗粉25gアーモンドパウダー25gでリッチな風味！
BP小さじ2→BP小さじ1、重曹小さじ1弱、塩なしにしたら色が濃くなり、ダークチョコ風な仕上がり。
黒糖60gで甘さ控えめ仕様に！
レンチン600w40〜50秒でリベイク♡
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