オリジナルモクテル「ボヤージュ～航海～」
レモンの皮と爪楊枝で作った帆掛け船が、深く澄んだ青い海を進んでいく様子を、グラスに表現したノンアルコールカクテルです。
このレシピの生い立ち
ブルーキュラソーシロップを多めに使うことで、深い海の青色を表現したモクテルを作りたいと思ったことです。ただそれだけだと甘すぎるので、レモンジュースを入れました。それで甘さを抑え、味を引き締めて、飲みやすい仕上がりになりました。
オリジナルモクテル「ボヤージュ～航海～」
レモンの皮と爪楊枝で作った帆掛け船が、深く澄んだ青い海を進んでいく様子を、グラスに表現したノンアルコールカクテルです。
このレシピの生い立ち
ブルーキュラソーシロップを多めに使うことで、深い海の青色を表現したモクテルを作りたいと思ったことです。ただそれだけだと甘すぎるので、レモンジュースを入れました。それで甘さを抑え、味を引き締めて、飲みやすい仕上がりになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
タンブラーグラスにソーダ水以外の材料と氷を入れ、マドラーでグラスの内側をなぞるように１５回まわし、よく混ぜ冷やします。
- 2
氷とグラスの内側の隙間をめがけて、あらかじめ冷蔵庫で冷やしておいたソーダ水をグラスの８分目まで注ぎます。
- 3
もう一度マドラーを入れ、グラスの内側をなぞるように１回転させてマドラーを引き抜きます。
- 4
フレッシュジュースを取った後のレモンの皮を図のようにペティナイフで加工します。
-
- 5
同じくレモンの皮をペティナイフで加工し、爪楊枝とともに組み合わせて、帆掛け船をグラスに飾って完成です。
-
- 6
氷は市販のかち割り氷を使ってください。そうすると、美味しく作ることが出来ます。
- 7
ソーダ水はあらかじめ冷蔵庫でよく冷やしておいてください。そうすると他の材料と同じ温度になるので混ざりやすくなります。
- 8
ちなみに、表面がゴツゴツしたレモンを使うと、皮が分厚いので、白い甘皮の部分を切り出しやすいですよ。
コツ・ポイント
最初にシロップとジュースと氷をマドラーでよく混ぜて冷やしておくことです。そうすることで、後から入れる、あらかじめ冷やしておいたソーダ水と同じ温度になり、より混ざりやすくなります。あとは、ソーダ水を注ぐ時に氷に当てないように注ぐことです。
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