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キノコの保存食
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キノコの保存食-レシピのメイン写真

キノコの保存食

はな☆りん
はな☆りん @cook_40162836

キノコは何でもOKです。
今回は小ぶりのカットしめじが沢山売っていたので、しめじで作りました
このレシピの生い立ち
日持ちのするお弁当のおかずを作りたくて

キノコは何でもOKです。
今回は小ぶりのカットしめじが沢山売っていたので、しめじで作りました
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はな☆りん
はな☆りん @cook_40162836

キノコは何でもOKです。
今回は小ぶりのカットしめじが沢山売っていたので、しめじで作りました
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今回は小ぶりのカットしめじが沢山売っていたので、しめじで作りました
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材料

  1. キノコ ２８０g
  2. 生姜 １片
  3. ☆調味料☆
  4. ・酒 大さじ２
  5. ・砂糖 大さじ２
  6. ・醤油 大さじ１
  7. ・水 ５０CC
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作り方

  1. 1

    キノコの石づきを切り落とし、ほぐして鍋に入れます

    • キノコの保存食作り方1写真
  2. 2

    生姜を千切りにして、鍋に入れます

    • キノコの保存食作り方2写真
  3. 3

    ☆調味料☆を鍋に入れて、よく混ぜます

    • キノコの保存食作り方3写真
  4. 4

    蓋をして火にかけ沸騰したら弱火で５分煮てキノコの水分を出します

    • キノコの保存食作り方4写真
  5. 5

    蓋を取り、弱めの中火で水分を飛ばしながら５分程煮ます

    • キノコの保存食作り方5写真
  6. 6

    水分が飛んだら出来上がりです

コツ・ポイント

蓋を開けてからの５分は、強火にし過ぎると水分が早く飛んで焦げ付きやすいので、残り１分程で強火で一気に水分を飛ばすと失敗しにくいです。

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はな☆りん
はな☆りん @cook_40162836
2020/09/22 09:52に公開

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