卵をざるに低い位置で割り落とし、少し放置して、余分な水分を下に落とす

フライパンにマーガリンをまんべんなく塗り、塩をふり、弱火で熱しておく

①を②に静かに低い位置でおろし入れ、弱火のまま3～4分焼く（フタはしない、使わない）。半熟がよければ、中火にする。