お二人さんの☆えびカツ！
LOSHINA @cook_40317865
つなぎもなく、はんぺんと超シンプルな味付けで、エビ味を堪能です
このレシピの生い立ち
はんぺんで作るエビカツはよくあると思いますが、簡単に美味しく作りたかったので。
お二人さんの☆えびカツ！
つなぎもなく、はんぺんと超シンプルな味付けで、エビ味を堪能です
このレシピの生い立ち
はんぺんで作るエビカツはよくあると思いますが、簡単に美味しく作りたかったので。
作り方
- 1
えびの殻と背わたを取ってから塩で揉みながら水で洗います。
水気を拭いてから粗みじん切りにします - 2
塩コショウ、酒を入れ混ぜておきます。
はんぺんをポリ袋に入れて手のひらで抑えながら潰します -
- 3
えびをポリ袋に入れてコンソメを入れ揉みます。手を水で濡らし4等分に丸めます
-
- 4
小麦粉、卵、パン粉をつけます。フライパンに多めのサラダ油を入れ(カツが半分浸かるくらい)中火で火がとおるまで揚げます
- 5
少しだけ、ふっくらするのが目安です。油をきって出来上がりです。そのまま食べてもソースをかけても。
コツ・ポイント
はんぺんは、なるべくで良いので固形が残らないよう潰すと食感がよいです。
小麦粉が余ると勿体ないので、私は振りかけてます。
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