筑前煮リメイク 和風カレー
まんまるらあて @mammaruegao
おせちリメイク！スパイスをプラスして筑前煮の煮汁ごと使います。お出汁が効いた優しい味わいです。辛いスパイスは後がけで。
このレシピの生い立ち
筑前煮の美味しい出汁も使い切りたくてカレーにしました。煮物のリメイクにカレーはベストです。
子どもたちが辛いのが苦手なのでスパイスを調合しましたが、辛いのが平気なら市販のカレーパウダー大さじ1でも。
筑前煮リメイク 和風カレー
おせちリメイク！スパイスをプラスして筑前煮の煮汁ごと使います。お出汁が効いた優しい味わいです。辛いスパイスは後がけで。
このレシピの生い立ち
筑前煮の美味しい出汁も使い切りたくてカレーにしました。煮物のリメイクにカレーはベストです。
子どもたちが辛いのが苦手なのでスパイスを調合しましたが、辛いのが平気なら市販のカレーパウダー大さじ1でも。
作り方
- 1
玉ねぎは横薄切りにしてフライパンへ。
米油を入れ中火でうっすらきつね色になるまで炒める。 -
- 2
筑前煮は粗みじん切しておく。
-
- 3
フライパンに☆を入れて、全体に馴染むまで弱火で炒める。
-
- 4
②を汁ごと入れて中火で混ぜながら煮込む。
とろみがついてから2分ほど混ぜながら煮て、しっかり糊化させる。 -
- 5
完成！
辛いスパイスは食べる時にお好みで足してね。 -
コツ・ポイント
美味しい出汁を残さず使います。ルーを入れるとしょっぱくなってしまうので、スパイスだけ足して作ります。とろみは残っている煮汁の量で加減してね。
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