オーブンのトレーや耐熱皿に、丸ごとのパプリカを並べる。

皮がこんがり焼けたらオーブンから取り出し、ボウルなどにパプリカを入れて、粗熱を取る。冷めると皮が剥きやすいです。

冷めたら、パプリカの皮を剥く。

出てくるパプリカのエキスと種は、ボウルの中にそのまま残しておく。9の時にザルで濾して、パプリカエキスを使います。

皮を剥いたパプリカを食べやすい大きさに割いて、別の容器に入れる。

8の容器に、7のパプリカエキス・☆の調味料を入れる。バジル等のハーブは乾燥ハーブを3振りくらい使ってますが、生でもOK。