レンジお節余り食材でコク旨オイ野菜炒め

はじめてのつくれぽをする
beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも炒めた様な食感しっかり！お節作りで余った食材消費にも。肉無でもたっぷり根菜と蒲鉾で量増しきな粉でコク旨野菜炒め
このレシピの生い立ち
三毛猫調理愛好家さんのみぞれ煮込みの味が気になりお節作りで半端に余った食材を使ってレンジで肉の代わりにきな粉とマヨネーズと中濃ソースでマイレシピ全てレンジごぼう春雨炒め煮と肉無豆腐野菜炒めを合わせて作ってみたレシピです

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. かまぼこ 1/2
  2. 玉ねぎ 約60〜90g
  3. 人参 約30g
  4. ブロッコリー 約60〜90g
  5. ごぼう 約60g
  6. 筍水煮 約60〜90g
  7. みじん切り蓮根 約90g
  8. 春雨 約15g
  9. ◎水 150cc
  10. ◎片栗粉 小さじ1と1/2
  11. ◎酒 小さじ6
  12. ◎オイスターソース 小さじ6
  13. ◎麺つゆ 小さじ9
  14. ◎みりん 小さじ9
  15. ◎きな粉 小さじ9
  16. ◎コンソメ 小さじ3
  17. ◎マヨネーズ 小さじ1と1/2
  18. ◎中濃ソース 小さじ1と1/2
  19. △酢 小さじ3
  20. △ごま油 小さじ3
  21. △鶏ガラスープの素 少々
  22. すりごま 小さじ6
  23. ごま 好みで適量
  24. か

作り方

  1. 1

    かまぼこは短冊切りにして3等分に分けておきます

  2. 2

    耐熱皿3つにみじん切蓮根3等分においてしばらく酢水に浸します（小さい角切りくらいで大丈夫です）

  3. 3

    2はザルに上げて軽くすすいで耐熱皿に戻します

  4. 4

    3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます

  5. 5

    4に◎を3等分に加えてよく混ぜます

  6. 6

    人参は薄めの短冊切りにします

  7. 7

    玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらい白菜の固い所にしています）

  8. 8

    ごぼうは薄切りにして水に浸しておきます

  9. 9

    筍の水煮は短冊切りにしておきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）

  10. 10

    ブロッコリーは小房にわけてごま油をからめておきます（今回半分くらい茄子にしています）

  11. 11

    ごぼう玉ねぎ人参ブロッコリー筍の水煮は3等分にわけておきます

  12. 12

    11に△を3等分に絡めてしばらくおきます。

  13. 13

    春雨は3等分にわけておきます

  14. 14

    5に121皿ずつのせてふんわりラップをします

  15. 15

    14をレンジ600wで2分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  16. 16

    15をよくまぜます

  17. 17

    16に春雨を流水を3秒くらいかけてからのせます

  18. 18

    17にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  19. 19

    軽く混ぜます

  20. 20

    すりごまとかまぼこを３等分に加えてよく混ぜます

  21. 21

    20をラップ無しでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  22. 22

    軽く混ぜます

  23. 23

    好みでごまを散らして完成です

  24. 24

    肉の代わりにコンソメときな粉と中濃ソースとマヨネーズでコクと風味を出しています。

  25. 25

    蒲鉾は無しで野菜だけでも大丈夫です。豆腐にしても。豆腐の場合レンジ800wくらいで２分ラップ無で加熱して水切りして下さい

  26. 26

    豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り蓮根に肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。

  27. 27

    少量の片栗粉で自然なとろみがつきます

コツ・ポイント

野菜に下味を付けて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豚肉とピーマンとキャベツのみぞれ煮込みにする場合はレシピIＤ6370375をご覧下さい。作り方24〜27もご覧下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. めんつゆで！かぼちゃと厚揚げの豚肉炒め けいこSu
  2. かなり簡単！かいわれでもう１品 だまゆそ
  3. 自家製クラフトコーラシロップ seiichiro
  4. 子供が喜ぶ！豚ひき肉と野菜の甘辛そぼろ丼 ごはんよ〜！（7人家族の台所）
  5. 焼きそば麺でパッタイ 鮎さくら
  1. さばかん野菜カレー クックGU9N85
  2. 今朝の4w1hサンド「ツナ×きゅうり」 チッチキ
  3. おせち•オードブルに★いくらかまぼこ とまぷり★
  4. 大根ツマ～リメイク？…の、お好み焼き パオピヨ。