目にも鮮やか 草餅
みやざき絵笛 @cook_40296764
白い餅も美味しいけれど、ヨモギが入った草餅も食べたくなり、草餅もついてみました。
このレシピの生い立ち
餅をつきました。草餅が大好きなので、ヨモギを摘んで下ごしらえしたものを冷凍しておきました。予定の枚数の のし餅が出来たので、思いついて 後は 草餅作りになりました。春の到来を思わせる 緑色鮮やかな 草餅が出来ました。
目にも鮮やか 草餅
白い餅も美味しいけれど、ヨモギが入った草餅も食べたくなり、草餅もついてみました。
このレシピの生い立ち
餅をつきました。草餅が大好きなので、ヨモギを摘んで下ごしらえしたものを冷凍しておきました。予定の枚数の のし餅が出来たので、思いついて 後は 草餅作りになりました。春の到来を思わせる 緑色鮮やかな 草餅が出来ました。
作り方
- 1
冷凍しておいたヨモギ(ヨモギを摘み、茹でて包丁で刻み冷凍しておいたもの)をレンジで解凍します。≪乾燥ヨモギも可≫
-
- 2
餅つき器で普通に餅をつき、仕上がってきたら、一度止めます。１を入れて更につきます。≪市販の切り餅をレンジでチンも可≫
-
- 3
餅とヨモギが良く混ぜ合わさったら、止めます。≪やわらかくなった餅ともどしたヨモギをジッパーバッグ等に入れよく混ぜます。≫
-
- 4
袋に入れてよく伸ばします。
または、1つずつ手頃な大きさにちぎり、丸めます。≪食べやすい大きさに丸めます。≫ -
- 5
伸ばしたては 軟らかいので、切りやすい固さを待ち、翌日に様子を見ながら切り分けます。
-
- 6
固くなっていたら、軽くレンジでチンし 軟らかくした草餅に、砂糖を混ぜたきな粉や餡をのせて食べます。
-
- 7
※上新粉を使ったヨモギ餅の作り方は、「母娘で伝えるこどもの日のヨモギ餅」に詳しく載っています。
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コツ・ポイント
軟らか過ぎないように、ヨモギは、水分をぎゅっと絞ってから入れます。
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よもぎが手に入ったらゆでてから小分けして冷凍しておくと便利だし１年中食べられます！黄な粉に使う砂糖は白砂糖じゃなくて黒砂糖やさんおんとうをつかったほうがさらにおい♪ヘルシーだしはらもちもいいよ。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21170083
