魚嫌いでも食べられるぶり照り

rumi子のレシピ @cook_40129932
しっかり塩をして臭みを取ってから焼くので、魚の匂いに敏感な人でも美味しくいただけるぶり照りです。
このレシピの生い立ち
夫が魚嫌いなので、夫でも食べられるぶり照りを作った。
魚嫌いでも食べられるぶり照り
しっかり塩をして臭みを取ってから焼くので、魚の匂いに敏感な人でも美味しくいただけるぶり照りです。
このレシピの生い立ち
夫が魚嫌いなので、夫でも食べられるぶり照りを作った。
作り方
- 1
ぶり全体に塩を満遍なくまぶして、30分置いて流水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 2
Aを混ぜ合わせてタレを作る。
- 3
ぶり全体に薄く小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、中火でぶりを両面こんがり焼く。
- 5
一旦火を止めてぶりの脂をキッチンペーパーで拭き取り、Aのタレを加える。
- 6
再び中火をつけてぶり全体にタレを絡めながら煮詰め、タレが半量か1/3くらいになったら火を止める。
コツ・ポイント
ぶりは塩をしたまま30分以上置かないでください。仕上がりが塩辛くなります。
タレが飛び跳ねないように、一旦火を止めてぶりの脂を拭き取ってからタレを加えます。
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