玉ねぎ、人参、大根、ピーマンをダイスカット。ベーコンは1cm各に切る。
(ジャガイモでも可:水に5分ほどさらしておく)

鍋にオリーブオイルとニンニクを炒め香りを出し、ベーコンを炒める。

ベーコンが炒まったら玉ねぎがしんなりするまで炒める。

残りの野菜をぶち込み、油を絡める。
この時軽くお塩を入れると野菜の旨みが出る。

お鍋に水400cc、コンソメ、ローリエを入れ、弱中火で蓋をして10分煮込む。

シーフードミックスがあれば入れる。なくてもいい。あったら美味しい。

トマトダイス缶、ケチャップ、ウスターソース、コショウを入れてとろみがつくまで弱火で煮る。
甘めが良ければ砂糖を入れる。