にんにくはみじん切り、野菜はそれぞれ7〜8mmの角切りにしておく。

オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて、香りが立ったらひき肉、ナツメグ、塩胡椒を加える。

肉の色が変わったら、ニンジン→玉ねぎ→セロリ→黄パプリカ類の順に加えて軽く炒める。

トマト缶、水、トマトペーストを入れる。

チキンコンソメ、カレールウ、砂糖を加えて全体に馴染ませながら煮詰める。