青梗菜を縦半分に、長ネギを斜めに切る。しめじ、えのきをほぐす。
キャベツ、豆腐を食べやすい大きさに切る

玉ねぎをみじん切りし、600Wのレンジで1分加熱する。

玉ねぎと肉団子の材料※1を入れ、粘りがでる程度に混ぜる。

玉ねぎが熱いので、玉ねぎが少し冷めてから、混ぜてください。

丸めて肉団子を作る。

豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。

スープ材料※2の茹でた枝豆100粒と豆乳をミキサーなどにかける。
ミキサーを粗めにかけるとずんだ風になります。

手順6の枝豆豆乳とスープの材料※3を入れ、味噌をとかす。

トッピング用の枝豆以外の具材を入れ、温める。
キャベツは一番下に入れています。
火加減は、沸騰したら、弱火で。

肉団子、豚肉に火が通り、野菜がしんなりしたら、茹でた枝豆をトッピングし完成♪