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きのこの佃煮
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きのこの佃煮-レシピのメイン写真

きのこの佃煮

柚子ストーン
柚子ストーン @cook_40143234

きのこの作り置きとして作りました。
このレシピの生い立ち
弁当作りや常備菜として考えてみました。

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きのこの佃煮

柚子ストーン
柚子ストーン @cook_40143234

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材料

  • きのこ(えのき,しめじ,舞茸など) 300g位
  • 砂糖(ラカントs) 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • うす口 大さじ2
  • 白だし 大さじ1
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作り方

  1. 1

    きのこはは石突を落とすなどした処理をする。

  2. 2

    えのきは3〜4頭分、しめじはほぐす。好みで半分に切る。舞茸はほぐす。

  3. 3

    フライパンにきのこと調味料を入れる。沸騰するまで強火。その後は弱火。その間、時々かき混ぜる。

  4. 4

    汁気が少し残るくらいで煮えたら火を止める。

  5. 5

    粗熱が取れたら清潔な容器に入れて保存。

コツ・ポイント

きのこと調味料を合わせて煮るだけの簡単レシピです。好きなきのこを合わせてお試しください。えのき茸だけだとなめたけになります。甘めが好きな方は大さじ1位入れるといいと思います。私はラカントを入れました。

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柚子ストーン
柚子ストーン @cook_40143234
2022/12/27 00:57に公開
時々、『こまめちゃん』で畑を耕す農業女子です。まだまだ初心者ですが、家族のために安心、安全の野菜作りに勉強中です。
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このレシピのキーワード

佃煮 えのき キノコ シメジ 酒 まいたけ

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