美明豚となめがた野菜の丸ごと煮込み

Name: 美明豚となめがた野菜の丸ごと煮込み
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンコン 100～150ｇ; かぼちゃ 100～150ｇ; 玉ねぎ 100～150ｇ; なす 100～150ｇ; トマト 100～150ｇ; ヤングコーン 100～150ｇ; 美明豚バラ肉 150ｇ; にんにく ２片; オリーブオイル 適量; コンソメキューブ １個; 塩コショウ 適量; ブラックペッパー 適量

茨城県行方市 @cook_40198001

野菜を旨味を引き出し簡単に一つの鍋で完成するレシピ。キャンプ飯や簡単おかずにも♪行方レシピコンテスト最優秀レシピ。
このレシピの生い立ち
第８回行方レシピコンテスト（テーマ：キャンプ飯）最優秀レシピです。

レシピ考案：いいごはん

美明豚となめがた野菜の丸ごと煮込み

茨城県行方市 @cook_40198001

レシピ考案：いいごはん

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材料

２人分

レンコン 100～150ｇ
かぼちゃ 100～150ｇ
玉ねぎ 100～150ｇ
なす 100～150ｇ
トマト 100～150ｇ
ヤングコーン 100～150ｇ
美明豚バラ肉 150ｇ
にんにく２片
オリーブオイル適量
コンソメキューブ１個
塩コショウ適量
ブラックペッパー適量

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作り方

1

野菜をすべて一口大に切る。
2

鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れ火にかける。
3

ニンニクの香りがしてきたら、豚肉を炒める。
4

続いてれんこん、玉ねぎなど、火が通るのに時間がかかるものから順に全て炒める。塩胡椒お好みで。
5

野菜の水分が出てきたら、コンソメを入れ、水分がなくなるまで炒めたら完成。ブラックペッパーをかけて仕上げる。

コツ・ポイント

手間を最小限にし、野菜を美味しく食べられるレシピになっています。野菜はお好みでアレンジして下さい。

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茨城県行方市 @cook_40198001

2022/12/27 08:29に公開

　サツマイモやレンコンをはじめ、年間を通じて80品目を超える農産物が栽培され、さらには豚・牛・鶏卵といった畜産業、東西に広がる霞ヶ浦と北浦では漁業も盛んな茨城県行方市（なめがたし）。　そんな行方市の新鮮な食材を使った、簡単で美味しいレシピをご紹介します。もしかすると、あなたの知らなかった食材に出会えるかも？市HP　http://www.city.namegata.ibaraki.jp/

このレシピのキーワード

煮込みなすトマトかぼちゃれんこんベビーコーンにんにく豚バラ肉玉ねぎ

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