にんにくはみじん切り、キャベツは千切り、豆苗は根本を切り落とします。

にんにく、ごま油を弱火にかけます。

香ばしく色づいてきたら、熱湯1500ml、鶏ガラスープの素、塩を入れて中火で煮立たせ、キャベツ、豆苗を入れます。

ねりごまにポン酢を少しずつ入れながら混ぜ、さらに水40gを入れて混ぜます。

牛肉をしゃぶしゃぶし、③のたれをつけてお召し上がりください。食べ終わったらアクをとり、〆にラーメンを入れるのがおすすめ。