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失敗無し 少量ローストビーフ-レシピのメイン写真

失敗無し 少量ローストビーフ

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

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材料

4人分
  • 牛肉ももブロック 400g
  • ☆おろしニンニク 1片
  • ☆塩、コショウ 各 少々
  • タコ糸 1m
  • ◉醤油、赤ワイン 各 50ml
  • ◉すり下ろしニンニク 1片
  • ◉すり下ろし生姜 小さじ1
  • ◉薄切り玉ねぎ 1個
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作り方

  1. 1

    牛モモ肉は常温にし タコ糸で巻き☆をすり込む。
    ◉で合わせ調味料を作り ジプロックへ入れる

  2. 2

    ①のタレ袋に牛肉を入れて揉みこみ1時間 置く

  3. 3

    オーブンを250℃に余熱し スキレットに油(分量外)をひき 牛肉を入れてオーブンで15分 焼く

    • 失敗無し 少量ローストビーフ作り方3写真
  4. 4

    タレは鍋へ入れて熱し 沸騰前に火を止める

  5. 5

    外側が焼けた牛肉は タレと一緒にジプロックへ入れて冷ます。
    半冷凍し、よく切れる包丁で出来る限り薄く切ると食べやすい

    • 失敗無し 少量ローストビーフ作り方5写真

コツ・ポイント

スジの無いモモ肉を使う。牛肉をタコ糸で巻くことと 太さが左右 均一であること

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
2020/09/27 05:34に公開
「お出かけ」は ほとんど無く 画像の「我が家」で「何か」をしている事が多いです。 発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識♪ プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそう!「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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このレシピのキーワード

ローストビーフ にんにく 玉ねぎ 赤ワイン しょうが

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