まずは、たっぷりのお湯を火にかけます。塩も多めに入れておきます。塩分濃度は1%(水1リットルに塩10g)目安です。

パスタに絡める卵とチーズの用意です。卵と、パルミジャーノレッジャーノ10g(残りの10gは、後でかけますので置いておく)

フォークでしっかり混ぜておきます。卵白を切る感じでする〜。

ベーコンは拍子木切りにし、ニンニクはみじん切りにし包丁の腹で潰す。フライパンにオリーブオイルをひき、中火で炒めまする〜

写真のようになれば火を止める。ベーコンが、パンっ！とハネるのが大体の合図です。あとはお好みでカリカリにするのもありです。

茹で上がり2分くらい前に、パスタの茹で汁を20ccとり、少し冷ましておきます(卵に混ぜる為)

茹で汁を卵に混ぜてかき混ぜておきまする。これをする事で、あとでダマになりにくいですよ〜^ - ^

パスタが茹で上がったら、先程のベーコンの上にパスタを投入。フライパンは弱火です。

そして、卵を投入し、弱火のままかき混ぜて、チーズを溶かしていきます。卵が固まらないように注意してくださいね。1分程です。

写真のような感じになればOKです。チーズがとけて、卵もダマになっていません。

お皿に盛り付けていきます。ベーコンは最後にちょこんと乗せるため、少し取っておきまっしょい。

そして、パルミジャーノレッジャーノ10gと、チェダーチーズ10gをかけちゃいます。ない場合は他のチーズでも代用可です。

ベーコンをちょこんとのせて、ブラックペッパーをかけて完成でする〜！めっちゃ美味いですよ！！